Medan, MISTAR.ID
Permintaan kue kering menjelang Hari Raya Idul Fitri mengalami peningkatan dibanding tahun lalu. Meningkatnya permintaan ini sangat dirasakan para UMKM pembuat kue kering. Karena hingga H-3 Idul Fitri masih melakukan produksi dan masih menerima pesanaan.
Seperti yang dikatakan Hermadora (47) yang sudah sejak 10 tahun belakangan ini, setiap tahunnya menerima pesanan kue kering. Jenis kue kering yang dibuatnya mulai dari nastar, almond stick, keju bawang goreng, cholata kurma, kastengel, kue kipas, goodtime cookies dan lainnya. “Alhamdulillah tahun ini banjir pesanan, lebih meningkat lagi,” kata perempuan yang disapa Dora sekaligus owner Fahmy Cookies di Jalan Jamin Ginting, Senin (10/5/21).
Dikatakan Dora sapaan akrabnya, tahun 2010 selam ia merintis usahanya sendiri dan mempekerjakan puluhan anak muda untuk membantunya dalam pembuatan kue kering. “Rata-rata memang anak muda di lingkungan rumah saya. Kalau gak, mana bisa kerja sendiri,” sebutnya.
Baca Juga:Bergerak Dibidang Kue Kering, Omset Pelaku UMKM Alami Peningkatan
Menurutnya, perbedaan kue kering buatannya terbuat dari bahan-bahan asli dan premium. Hal itu terbukti banyaknya pelanggan yang masih setia dari tahun ke tahun. “Alhamdulillah untuk pelanggan tetap selalu ada. Karena untuk rasa, kita gak mau main-main. Seperti kita pakai gula asli, gula diblender dan dijadikan tepung untuk adonan. Begitu juga untuk tepung dan margarin yang premium,” ujar Dora.
Untuk jenis kue favorit yang lebih banyak dipesan adalah jenis nastar premium dan keju goreng. “Banyak yang suka kue kering keju tahun ini, rata-rata pesannya yang ekstra keju gitu,” sebutnya.
Terpisah, Ana yang juga setiap tahun membuat kue kering untuk lebaran mengatakan permintaan tahun ini sangat berbeda jauh dari tahun lalu. “Alhamdulillah orderan sudah masuk sebelum puasa. Saya sudah mulai buka orderan. Lumayanlah untuk tahun ini,” sebut owner Dapoer Ana tersebut. Selain kue kering, Ana juga menerima permintaan kue basah untuk takjil dan makanan seperti mie rebus, dimsum dan lainnya. (anita/hm12)
