MISTAR.ID
Diterbitkan di British Journal of Nutrition, penelitian telah menemukan bahwa konsumsi yang lebih tinggi dari sayuran hasil silangan, seperti brokoli, kubis, dan kubis Brussel, dikaitkan dengan penyakit pembuluh darah yang kurang luas pada wanita yang lebih tua.
Menggunakan data dari kohort 684 wanita Australia Barat yang lebih tua yang direkrut pada tahun 1998, para peneliti dari Sekolah Kedokteran dan Ilmu Kesehatan ECU dan The University of Western Australia menemukan, mereka yang dietnya terdiri dari lebih banyak sayuran silangan memiliki peluang lebih rendah untuk mengalami penumpukan ekstensif kalsium di aorta mereka, penanda utama penyakit pembuluh darah struktural.
Penyakit pembuluh darah adalah suatu kondisi yang mempengaruhi pembuluh darah kita (arteri dan vena) dan dapat mengurangi aliran darah yang beredar ke seluruh tubuh. Penurunan aliran darah ini bisa disebabkan oleh penumpukan lemak, timbunan kalsium di dinding bagian dalam pembuluh darah kita, seperti aorta. Penumpukan lemak, timbunan kalsium ini adalah penyebab utama serangan jantung atau stroke.
Baca Juga:Tahukah Anda, Kulit Buah dan Sayuran Ini Bisa Dikonsumsi
Peneliti utama Dr Lauren Blekkenhorst mengatakan, ada sesuatu yang menarik tentang sayuran silangan yang lebih banyak dijelaskan oleh penelitian ini.
“Dalam penelitian kami sebelumnya, kami mengidentifikasi mereka yang memiliki asupan lebih tinggi dari sayuran ini memiliki risiko yang lebih rendah mengalami kejadian penyakit kardiovaskular klinis, seperti serangan jantung atau stroke, tetapi kami tidak yakin mengapa,” katanya.
“Temuan kami dari studi baru ini memberikan wawasan tentang mekanisme potensial yang terlibat.” “Kami sekarang telah menemukan bahwa wanita yang lebih tua yang mengonsumsi sayuran silangan dalam jumlah yang lebih tinggi setiap hari memiliki kemungkinan lebih rendah mengalami kalsifikasi ekstensif pada aorta mereka,” katanya.
“Salah satu unsur tertentu yang ditemukan berlimpah dalam sayuran silangan adalah vitamin K yang mungkin terlibat dalam menghambat proses pengapuran yang terjadi di pembuluh darah kita.”
Baca Juga:Polsek Indrapura Panen Sayuran, Ikan dan Itik
Makan satu porsi sayuran ekstra setiap hari. Dr Blekkenhorst mengatakan, wanita dalam penelitian ini yang mengkonsumsi lebih dari 45g sayuran ini setiap hari (misalnya ¼ cangkir brokoli kukus atau ½ cangkir kubis mentah) 46 persen lebih kecil kemungkinannya untuk memiliki penumpukan kalsium yang ekstensif di aorta mereka, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi sedikit atau tanpa sayuran silangan setiap hari.
“Itu tidak berarti bahwa satu-satunya sayuran yang harus kita makan adalah brokoli, kubis dan kubis Brussel. Kita harus makan berbagai macam sayuran setiap hari untuk kesehatan dan kesejahteraan yang baik secara keseluruhan.”
Dr Blekkenhorst mengatakan, penting untuk dicatat bahwa tim peneliti sangat berterima kasih kepada para wanita Australia Barat ini, yang tanpanya temuan penting ini tidak akan tersedia untuk orang lain. Meskipun bersifat observasional, desain penelitian ini sangat penting untuk memajukan kesehatan manusia.
Baca juga:Bupati Batu Bara Minta Warga Tanam Sayuran dan Obat-obatan di Pekarangan Rumah
Penelitian disambut baik oleh Heart Foundation. Manajer Yayasan Jantung, Makanan dan Gizi, Beth Meertens mengatakan, temuan itu menjanjikan dan Yayasan Jantung ingin melihat lebih banyak penelitian di bidang ini.
“Studi ini memberikan wawasan berharga tentang bagaimana kelompok sayuran ini dapat berkontribusi pada kesehatan arteri kita dan pada akhirnya jantung kita,” kata Meertens. “Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di Australia dan pola makan yang buruk bertanggung jawab atas proporsi terbesar beban penyakit jantung, terhitung 65,5 persen dari total beban penyakit jantung.”
“The Heart Foundation merekomendasikan agar warga Australia mencoba memasukkan setidaknya lima porsi sayuran dalam makanan harian mereka, bersama dengan buah, makanan laut, daging tanpa lemak, produk susu dan minyak sehat yang ditemukan dalam kacang-kacangan dan biji-bijian. Sayangnya, lebih dari 90 persen orang dewasa Australia tidak makan asupan sayuran harian yang direkomendasikan ini.”
Baca Juga:Harga Sayuran Turun, Bawang Daun Melonjak Naik
Dr Blekkenhorst dan penulis senior, Associate Professor Joshua Lewis, keduanya didukung dalam posisi mereka di Edith Cowan University oleh National Heart Foundation of Australia.
Tim tersebut juga termasuk peneliti dari Flinders University, University of Sydney, University of Minnesota, dan Hinda and Arthur Marcus Institute for Aging Research, Hebrew SeniorLife, afiliasi dari Harvard Medical School.(sciencedaily/ja/hm10)
