MISTAR.ID
“Penelitian kami menyoroti kualitas nutrisi variabel dari makanan nabati,” kata penulis Dr Matina Kouvari dari Harokopio University, Athena, Yunani.
“Temuan ini lebih terbukti pada wanita. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa wanita cenderung makan lebih banyak makanan nabati dan lebih sedikit produk hewani daripada pria. Tetapi penelitian kami menunjukkan bahwa ini tidak menjamin pilihan makanan yang lebih sehat dan pada gilirannya status kesehatan yang lebih baik.”
Kebanyakan studi pola makan mendefinisikan pola makan nabati hanya sebagai “vegetarian” atau “rendah daging”, sehingga memperlakukan semua makanan nabati sebagai sama. Aspek unik dari studi ini adalah meneliti jenis makanan nabati yang dikonsumsi, selain jumlahnya secara keseluruhan.
Baca Juga:Tahukah Anda, Kulit Buah dan Sayuran Ini Bisa Dikonsumsi
Produk nabati yang sehat pada prinsipnya adalah makanan yang paling sedikit diproses, seperti biji-bijian, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, minyak zaitun, dan teh/kopi.
Produk nabati yang tidak sehat terdiri dari jus, minuman manis, biji-bijian olahan, kentang, dan segala jenis manisan (misalnya cokelat). Studi tersebut meneliti hubungan antara jumlah dan kualitas makanan nabati dan kesehatan jantung selama periode 10 tahun.
Pada 2001 dan 2002, studi ATTICA secara acak memilih sampel orang dewasa yang tinggal di Athena yang tidak memiliki penyakit kardiovaskular atau kondisi kronis lainnya. Analisis saat ini dilakukan pada 146 peserta obesitas dengan tekanan darah normal, lipid darah, dan gula darah.
Baca Juga:Gunung Sinabung Erupsi, Pasokan Sayur Mayur Di Siantar-Simalungun Terimbas
Diet dinilai menggunakan kuesioner tentang kebiasaan yang biasa dilakukan pada tahun sebelumnya. Ini mencantumkan 156 makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi di Yunani, dengan foto untuk membantu menentukan ukuran porsi.
Dalam satu dekade, hampir setengah dari peserta obesitas ini telah mengembangkan tekanan darah tinggi, lipid darah tinggi, dan gula darah tinggi-kombinasi yang sangat berisiko bagi kesehatan jantung.
Pria yang mengonsumsi lebih banyak makanan nabati cenderung mengalami penurunan status kesehatan ini. Tren juga diamati pada wanita, tetapi tidak mencapai signifikansi statistik.
Baca Juga:Petani di Simalungun Mulai Melirik Peluang Sayur Selada Air
Mengenai kualitas makanan nabati, pilihan yang lebih sehat dikaitkan dengan menjaga tekanan darah normal, lipid darah, dan gula darah. Sebaliknya, mengonsumsi makanan nabati yang tidak sehat dikaitkan dengan pengembangan tekanan darah tinggi, lipid darah tinggi, dan gula darah tinggi. Hubungan ini lebih kuat pada wanita dibandingkan dengan pria.
Dr. Kouvari berkata: “Makan lebih sedikit daging bermanfaat untuk kesehatan jantung, terutama bila diganti dengan makanan nabati bergizi seperti biji-bijian, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan minyak zaitun.”
Dia mencatat, bahwa analisis dilakukan pada individu yang mengalami obesitas dan temuannya tidak boleh diperluas ke kategori berat badan lainnya.(sciencedaily/ja/hm10)
